Забронировать стол
+7 (423) 239-67-77

Трубач и ледяной гриб

1300,00
р.
Филе трубача бланшируется в воде для достижения идеальной мягкой текстуры, затем обжаривается на воке вместе с разнообразными грибами — вешенками, шиитаке, шимеджи и муэр. Блюдо готовится в смеси мангового и перечного соусов с добавлением сливочного масла, что создает богатую гамму вкусов от пряной остроты до тропической сладости. Трубач пропитывается насыщенным вкусом соусов, а грибы придают блюду дополнительную глубину и землистые нотки. Украшается зеленым луком, ароматным кунжутом и хрустящими нори.