Нежный краб выкладывается на очищенные от кожуры томаты, которые предварительно присаливаются и приправляются перцем. На дне тарелки располагается соус из черного чеснока, который помогает сохранить яркий цвет помидоров и добавляет глубину вкуса. Блюдо приправляется ароматным укропным маслом, кремом из авокадо и листьями смородины. Сок юдзу придает особую свежесть, а маринованный лук сверху добавляет пикантность и легкую хрусткость этому изысканному морскому салату.