В основе блюда — свиная вырезка, приготовленная методом су-вид, которая сохраняет сочность и мягкость. Вкус мяса раскрывается в сочетании с густым соусом из шести видов перца, мисо и устричного соуса, дополненным грибным демиглясом. Шиитаке, вешенки и шимиджи создают насыщенную текстуру, а сырный крамбл и зелёный лук добавляют сливочность и свежесть. Блюдо плотное и ароматное, с глубоким вкусом и лёгкой пряностью.