Ролл из риса, посыпанного ароматным кунжутом, с начинкой из свежего хрустящего огурца и нежного омлета. Главная изюминка — шапка из запеченного баклажана, смешанного с острым соусом и украшенного каплями унаги. Зеленый лук добавляет свежести и яркости этому необычному сочетанию традиционных и современных вкусов японской кухни.