Небольшие кусочки отборного палтуса маринуются в пряном соусе «Азия» с кунжутным маслом, а затем обжариваются во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Блюдо посыпается смесью авторских специй, фурикаке и солью, создавая многослойный вкус. Подается с долькой лайма в острой специи шичими и майонезом из кинзы — уникальной смесью, приготовленной по технологии песто с добавлением кешью, чеснока и сыра. Каждый кусочек — это взрыв вкуса и текстур.