Российский ресторанный фестиваль

4026,00
р.
Фестивальный сет

Гребешок в раковине с личи и соусом понзу
Свежий нежный гребешок со сладким личи и ярким цитрусовым понзу — легкое сочетание с тонким вкусом моря и пряным акцентом листа шисо.
КБЖУ: 201,635; Б — 24,479; Ж — 8,927; У — 5,845

Тар-тар из говядины с красной икрой
Сочный тар-тар из говядины с красной икрой, которая добавляет морской акцент, свежесть и выразительный контраст текстур. Пряную терпкость блюду придает лист шисо.
КБЖУ: 441,103; Б — 35,207; Ж — 23,920; У — 20,004

Олений филей со скоблянкой и брусничным соусом
Олений филей с насыщенной скоблянкой и терпким кисло-сладким соусом из брусники — глубокий, согревающий вкус с характерными таежными нотами.
КБЖУ: 394,629; Б — 18,165; Ж — 28,483; У — 16,405

Моти с жимолостью и взрывной карамелью
Мягкий моти с кисло-сладкой жимолостью и хрустящей взрывной карамелью — выразительный ягодный десерт с неожиданной игрой текстур.
КБЖУ: 361,154; Б — 2,625; Ж — 16,938; У — 49,553