Забронировать стол
+7 (423) 239-67-77

Крем-брюле с абрикосом

590,00
р.
Классический французский крем-брюле, приготовленный на основе отборных сливок, молока, сахара и желтков с добавлением абрикосового ликера. Поверх нежного крема формируется хрустящая карамельная корочка из тростникового сахара, которая создает приятный контраст текстур. На карамельную поверхность выкладывается небольшое количество абрикосового мороженого и кисло-сладкий джем из кураги, приготовленный с соусом манго-маракуйя. Это придает яркий концентрированный вкус, напоминающий свежие абрикосы. Мягкие миндальные орехи, маринованные в соусе из зеленого чили, добавляют неожиданную текстуру и подчеркивают связь с абрикосовой косточкой.