Дальневосточный трепанг — что это такое простыми словами?
Трепанг крайне популярен в азиатских странах: здесь его считают не только лекарством от всех болезней, но и продуктом, достойным императорского стола. Выясняем, почему трепанга называют «морским женьшенем», рассказываем о пользе этого морепродукта для здоровья и делимся особенностями его подачи в ресторане Uliss Asia во Владивостоке.
Что такое дальневосточный трепанг?
Хотя трепанга часто называют морским огурцом, это не растение, а беспозвоночное животное. Выглядит трепанг как большая «гусеница» длиной 13—15 см, но некоторые особи вырастают почти до полуметра, живет в прибрежных бухтах с каменистым дном, где нет сильных волн, а его цвет зависит от места обитания и может варьироваться от светло-серого до темно-коричневого.
Самое удивительное свойство трепангов — их способность к регенерации. Даже если разрезать это животное на части, через пару месяцев в воде оно восстановится и будет жить дальше как ни в чем не бывало. Всего в мире существует больше тысячи видов морских огурцов, но именно дальневосточный трепанг популярен в азиатских странах.
Самое удивительное свойство трепангов — их способность к регенерации. Даже если разрезать это животное на части, через пару месяцев в воде оно восстановится и будет жить дальше как ни в чем не бывало. Всего в мире существует больше тысячи видов морских огурцов, но именно дальневосточный трепанг популярен в азиатских странах.
Чем полезен трепанг для здоровья?
Родина самых удивительных легенд о целебной силе трепанга — Китай. В древности китайские врачи считали этих моллюсков лекарством от всех болезней, а также источником молодости.
Как и женьшень, трепанг содержит множество полезных веществ: белков, минералов, соединений железа и меди. Из-за этих свойств его веками применяли в восточной медицине как натуральное обезболивающее и тонизирующее средство. Кстати, нередко трепангов используют и в различных пищевых добавках. Настоянный на меду трепанг употребляют для профилактики разных заболеваний, включая нарушения функций щитовидной железы, артриты и инфаркты.
Как и женьшень, трепанг содержит множество полезных веществ: белков, минералов, соединений железа и меди. Из-за этих свойств его веками применяли в восточной медицине как натуральное обезболивающее и тонизирующее средство. Кстати, нередко трепангов используют и в различных пищевых добавках. Настоянный на меду трепанг употребляют для профилактики разных заболеваний, включая нарушения функций щитовидной железы, артриты и инфаркты.
Полезные свойства трепанга
Морской огурец действительно обладает многими целительными свойствами:
- укрепляет иммунитет, повышает работоспособность и снимает усталость;
- помогает при головных болях — экстракты трепанга используют при мигренях и головокружении;
- сохраняет молодость кожи — в косметологии трепанг применяют для замедления старения;
- улучшает мужское здоровье — в Китае его зовут «морской виагрой» за способность повышать потенцию и улучшать кровообращение в малом тазу;
- снижает риск онкологии — содержит вещества, которые подавляют развитие раковых клеток, особенно полезен после химиотерапии.
Блюда из трепанга: вкус и польза
У трепангов довольно приятный вкус, который одновременно напоминает рыбу и креветки. В ресторане Uliss Asia этот деликатес готовят с особым уважением к традициям — здесь морской огурец подается с изысканными соусами и свежими овощами.
- Сашими из трепанга — свежий очищенный моллюск, нарезанный тонкими ломтиками. Его мягкая, слегка желеобразная текстура буквально тает во рту.
- Гункан с трепангом — нежное мясо трепанга подается на подушке из ароматного риса и дополняется острым кунжутным соусом. А хрустящие свежие овощи мягко оттеняют вкус.
- Трепанг с соусом понзу — нежное мясо трепанга, приготовленное в пикантном цитрусово-соевом соусе понзу с ароматным обжаренным кунжутом.
Где заказать дальневосточный трепанг во Владивостоке?
В ресторане Uliss Asia во Владивостоке можно попробовать самые разные сочетания морского огурца со сладкими, острыми, цитрусовыми соусами, овощами и гарнирами.
Uliss Asia — это не только про вкус, а про настоящее погружение в культуру: завораживающий вид на залив и утонченный интерьер в восточных мотивах создают особую атмосферу.
Отправьтесь в путешествие по многогранной Азии уже сейчас! Забронируйте столик на сайте, в WhatsApp или свяжитесь с нами по телефону: +7 (423) 239-67-77.
Uliss Asia — это не только про вкус, а про настоящее погружение в культуру: завораживающий вид на залив и утонченный интерьер в восточных мотивах создают особую атмосферу.
Отправьтесь в путешествие по многогранной Азии уже сейчас! Забронируйте столик на сайте, в WhatsApp или свяжитесь с нами по телефону: +7 (423) 239-67-77.