Гастрономическая Одиссея
⠀от Черного моря до Тихого океана
Приглашаем вас на ужин «Гастрономическая Одиссея: от Черного моря до Тихого океана», который пройдет 26 марта в 19:00 в ресторане Uliss Asia
Легенды на вашем столе
Этот ужин является частью первого федерального гастрономического проекта альянса RODINA Hotels, который посвящен исследованию родных вкусов. Проект охватит три города — Москву, Сочи и Владивосток.
Три шеф-повара отправились в путешествие по стране, представляя в гостях друг у друга специальное меню — результат их творческого опыта и симбиоза кулинарных традиций различных регионов с использованием локальных ингредиентов.
Стартовой точкой гастрономической одиссеи стала Москва, после чего серия ужинов продолжилась в Сочи, а заключительный ужин пройдет во Владивостоке.
26 марта вас ждет авторское меню из 7 курсов, вдохновленное ингредиентами Центральной России, Юга и Дальнего Востока.
Этот ужин является частью первого федерального гастрономического проекта альянса RODINA Hotels, который посвящен исследованию родных вкусов. Проект охватит три города — Москву, Сочи и Владивосток.
Три шеф-повара отправились в путешествие по стране, представляя в гостях друг у друга специальное меню — результат их творческого опыта и симбиоза кулинарных традиций различных регионов с использованием локальных ингредиентов.
Стартовой точкой гастрономической одиссеи стала Москва, после чего серия ужинов продолжилась в Сочи, а заключительный ужин пройдет во Владивостоке.
26 марта вас ждет авторское меню из 7 курсов, вдохновленное ингредиентами Центральной России, Юга и Дальнего Востока.
Меню гастрономического ужина
1 подача
Юг
Юг
1 подача
Юг
Юг
Морской гребешок с мандарином, ялтинским луком и морским виноградом
2 подача
Дальний Восток
Дальний Восток
2 подача
Дальний Восток
Дальний Восток
Крудо нью-стайл из камчатского краба с манговой горчицей
3 подача
Центральная Россия
Центральная Россия
3 подача
Центральная Россия
Центральная Россия
Тартар из говядины с трюфельным сыром на картофельном гратене
4 подача
Юг
Юг
4 подача
Юг
Юг
Рапан с томатами, икрой, сулугуни и фенхелем
5 подача
Дальний Восток
Дальний Восток
5 подача
Дальний Восток
Дальний Восток
Синекорый палтус с лайковым соусом ХО и миксом азиатских грибов
6 подача
Центральная Россия
Центральная Россия
6 подача
Центральная Россия
Центральная Россия
Утиное филе с топинамбуром фундуком и соусом Жу
7 подача
Дальний Восток
Дальний Восток
7 подача
Дальний Восток
Дальний Восток
Десерт "Жимолость"
Винное сопровождение by Simple
Винное сопровождение by Simple
Винное или безалкогольное сопровождение включено в стоимость ужина
Как это было в Москве и Сочи
Шефы меняются локациями, адаптируя меню под местные продукты и традиции. В сете — 7 блюд, вдохновленных Центральной Россией, Югом и Дальним Востоком.
Маршрут:
📍 27.02 — 14.03 — Москва, YURA, шеф Ирина Цынтарюк
📍 15.03 — 25.03 — Сочи, «Чёрная Магнолия», бренд-шеф Дмитрий Ахмадуллин
📍 26.03 — 02.04 — Владивосток, ULISS Asia (🌟), бренд-шеф Пётр Биркин
«Помимо Москвы гастрофестиваль также пройдет в Сочи с 15 по 25 марта и во Владивостоке с 26 марта по 2 апреля. Шеф-повара трех отелей попытаются найти ответ на вопрос, может ли гастрономия стать драйвером туризма»
«Мы создали проект „Гастрономическая Одиссея“. Он объединяет и исследует вкусы трех регионов России — Центрального, Дальневосточного и Южного. В течение марта меню из семи блюд можно будет попробовать в Москве, Сочи и Владивостоке. Это моя рекомендация на случай, если вы будете в одном из этих городов.»
Партнеры
